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北京田丰食品有限公司成立于2005年，是一家专业的腊肉及腊肠供应商，田丰腌腊食品有限公司经营团队凭借丰富的采购管理经验，擅用优质原产区采购资源，在海外和中国都建立了原产地腌腊制品的源头供应链，致力于为终端客户提供优质食材的创新型腊肉公司。公司产品销往北京、天津、太原、石家庄、沈阳、大连、济南、郑州、合肥、武汉、上海等地。田丰食品有限公司立足北京，目前已为物美，美廉美商场等华北区100家超市每天供应腌腊食材，为终端客户‘量身订制’或提供最合适、最优质的腌腊食材公司遵循以质量求生存，以技术求发展，以市场为导向，以服务为宗旨的经营理念，愿为用户全方位、多元化、宽层次服务，愿为各界同仁精诚合作，共创辉煌
金华火腿是腌腊肉制品，含有一定的盐分，因此烹调制作火腿菜点，要格外注意成品的咸度。火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。同样，在这类菜肴中，亦不应配用火腿。烹调以火腿为主的菜，一般忌用酱油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素，否则会改变或失去火腿的特有风味。事先蒸煮供配菜用的原料火腿，可加少量白糖或冰糖及料酒，以减咸增鲜，如用葡萄酒则更为理想。火腿菜除少数特殊风味的菜品，如“拔丝火腿”、“火夹鱼”、“裹炸火香肉”及煎、贴的火腿菜外，一般不宜挂糊、上浆、拍粉、需要勾芡的，亦宜用薄芡汁，以尽量保持火腿保持火腿独特的色、香、味、形。另外，牛、羊肉类菜肴，除“扒烧牛筋”及全羊席中的“火腿红烧羊皮”等特殊菜品外，习惯上很少与火腿搭配组成菜品
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