黑玉米碴子黑玉米碴子黑玉米加工

黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特、营养丰富、香黏可口、最宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素、人体必需的微量元素、植物蛋白、氨基酸，黑玉米营养含量明显高于其他谷类作物。黑玉米秆含糖量达１１．９５％，比普通玉米秆高１～３倍，是奶牛、奶山羊的好饲料。　　黑糯玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、古物醇、维生素Ｅ、长期食用能有效降低血清和胆固醇，降低高血压和动脉硬化发生，并且有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。