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首先，是单丛，不是“单枞”。这是一个很有意思的问题，即便在潮州，很多人也搞不清楚到底是哪个“cong”。
曾楚楠、叶汉钟先生所著的《潮州工夫茶话》专门对这个进行过考据。
单丛，是凤凰茶产区对成品茶进行等级分类的专称（其他类别有水仙、浪菜等），命名的缘由是：其采摘及加工的全过程须逐棵（潮人称“丛”）单独进行。显而易见，只有“丛”字才符合单丛茶命名的本意。其实“枞”字与“丛”在潮州话和普通话里面均不同音，“枞”本意是一种乔木冷杉，并不能通假通用。好在现在很多商家也搞明白了，如下图。
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