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芦笋

别 名：石刁柏是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种维生素和蛋白质，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。功效作用：芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，具有很强的抑制作用和药理效应，能增进食欲，帮助消化。具有防止癌细胞扩散的功能。芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。食疗作用：经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。营养价值：现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种维生素，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。