性状:羧甲基纤维素钠为白色至淡黄色粉末或纤维状。无臭,对热,光,空气,微生
(一)CMC在食品行业中的应用
食用CMC具有增稠、乳化、赋形、保水、稳定等作用。在食品中添加CMC,能够降低食品的生产成本、提高食品档次、改善食品口感,还能够延长食品的保质期,是食品工业理想的食品添加剂,可广泛用于各种固体和液体饮料、罐头、糖果、糕点、肉制品、饼干、方便面、卷面、速煮食品、速冻风味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生产之中。
(二)CMC的包装、贮存
1、采用聚丙烯编织袋,内衬塑料袋;或采用牛皮纸复合袋,内衬塑料袋,每袋净重25kg;
2、CMC易吸水,贮存过程中应避免包装袋破损及与水接触,应放在干燥处。
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