茶多酚
英文名称: Tea Polyphenols
主要成分: 茶叶中儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花色素类和酚酸及缩酚酸类多酚化合物的复合体。
提取来源: 茶叶
含量: 99(%)
规格: 25kg/桶。
理化特性:淡黄至茶褐色略带茶香的粉状固体或结晶,具涩味,易溶于水,乙醇,乙酸乙酯,微溶于油脂。耐热性及耐酸性好,在pH2~7范围内均十分稳定。略有吸潮,水溶液pH3~4。在碱性条件下易氧化褐变。儿茶素类占茶多酚总量的60%~80%。以绿茶及其副产物为原料提取的多酚类物质中,茶多酚含量大于95%,其中儿茶素70%~80%;黄酮化合物4%~10%;没食子酸0.3%~0.5%;氨基酸0.2%~0.5%;总糖量0.5%~1.0%。叶绿素以脱镁叶绿素为主,含量为0.01%~0.05%。
用途:
茶多酚对细菌有广泛的抑制作用。浓度为0.08%~0.1%,对真菌,酵母菌,乳酸菌,及醋酸菌均无抑制作用。可有效地抑制口腔中引起龋齿的口腔变异链球菌,防龋齿的效果比氟化物好。另外,茶多酚具有抗氧化,抗突变,抗癌变,抗衰老,清除自由基,降血压与胆固醇等生理学功能。
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