L-脯氨酸 中文名:L-脯氨酸英文名:L-Proline分子式:C5H9NO2CAS: 147-85-3性状:L-脯氨酸无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。L-脯氨酸无臭,有较强的甜味,不纯物有吸湿性。因L-脯氨酸为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。L-脯氨酸极易溶于水(154.56g100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g100ml,19℃),不溶于乙醚和异丙醇。用途:营养增补剂;风味剂,与糖共热发生氨基―羰基反应,可生成特殊的香味物质。应用:L-脯氨酸应用于食品、调味品、香料等。质量标准:CP2005第二部比旋度:-84.5°―-86.0°酸度:5.9-6.9溶液透光率:不得低于98.0%氯化物:≤0.02%硫酸盐:≤0.02%铵盐:≤0.02%其它氨基酸:≤0.5%干燥失重:≤0.3%烟盒灼残渣:≤0.1%铁盐:≤0.001%重金属:≤0.001%砷盐:≤0.0001%含量:≥98.5%包装:25KG桶。运输:防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运;L-脯氨酸为非危险品,可按一般化学品运输。 贮存:L-脯氨酸应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。保质期:两年。
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