三氯蔗糖

三氯蔗糖　

中文别名：蔗糖素　

化学名称：4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脱氧半乳蔗糖。　

英文名称：Sucralose　

CAS ：56038-13-2　

分 子 式：C12H19Cl3O8　

分 子 量：397.64　

性 状：白色至近白色结晶性粉末，几乎无臭，无吸湿性。甜味。对光、热、PH均很稳定。极易溶于水，乙醇和甲醇。　

含 量：98.0-102.0%　

用 途:　

食品添加剂，最新型甜味剂，甜味是蔗糖的600倍　

目前三氯蔗糖广泛应用于饮料，口香糖，面包，糕点，蜜饯，果冻，布丁和果酱等食品中。而且在医药领域中的应用也正在迅速扩大。最大使用量为0.25g/kg。美国，英国和加拿大等国家，已在多种食品中替代蔗糖和其他甜味剂。