甜菊糖作为甜味剂和代糖

甜菊是一个约240 属种在向日葵家族（菊科）的香草和灌木，原产北美西部的亚热带和热带地区到南美洲。种甜菊糖，俗称。sweetleaf，叶甜，sugarleaf，或者干脆甜菊糖，广泛种植，其叶甜。作为甜味剂和代糖，甜菊糖的味道具有起效慢，且持续时间较长，虽然比糖及其提取物中的一些可能在高浓度时有苦味或甘草回味。
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随着甜菊糖甙提取物具有高达300倍，甜味糖，甜菊糖低碳水化合物，低糖的甜味剂需求的上升已引起重视。由于甜菊糖具有不可忽视的作用，血糖控制碳水化合物饮食的人是有吸引力的。
甜菊糖的可用性因国家而异。在少数几个国家，已经几十年或几百年作为甜味剂，例如，它已被广泛使用的几十年来在日本作为甜味剂。在一些国家的健康问题和政治争议已经限制了它的可用性，例如，美国在20世纪90年代初禁止甜菊糖作为膳食补充剂，除非标记，但在2008年批准莱鲍迪甙A提取物作为食品添加剂。多年来，甜菊糖提供作为甜味剂的国家的数量一直在增加。在2011年，甜菊糖被批准在欧盟使用。