鼠李糖

【中文名称】 鼠李糖
【英文名称】 L-Rhamnose
【外观】 白色晶体
【CAS 号】   6155-35-7
【规格】 HPLC≥98%
【植物来源】  作为一种微量糖而广泛分布于植物中。可以结合糖的形式存在于很多种植物甙（如槲皮甙、异橙皮甙等）、多糖、特别是果胶和胶质中，亦可存在于漆树毒素中。 
【物理性质】  纯品鼠李糖为无色结晶性粉末，能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其结晶呈两种形式，α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水，加热后失去结晶水，转变为β 型(分子量为164.16)；β 型极易吸湿，在空气中吸潮转变为α 型。常见的为α-L-鼠李糖，其分子量为182.11 
【化学性质】  有还原性，用溴水氧化生成鼠李酸，经硝酸氧化生成L-阿拉伯三羟戈二酸。用钠汞齐还原则得鼠李糖醇. 
【用途】 鼠李糖可用来测定肠道的渗透性，可用作甜味剂, 还可用于生产香精香料 。