己二酸

己二酸      Adipic acid（Hexanedioic acid）
【含量】99%

【CAS】124-04-9
【分子式】C6H10O4
【分子量】146.14
【形状】白色晶体或结晶性粉末.基本无气味，略有葡萄似香气。水溶液成酸味。相对密度1.366（20/4℃）.熔点152℃，沸点337.5℃（分解），能升华，不吸潮。相当稳定。可燃。易溶于乙醇，微溶于水（1.4%/25℃）。0.1%溶液的ph值为3.2。酸味柔和。能使食品风味持久。对于一些不适宜立即释放风味的产品，能改善味感，或者形成后酸味。
【用途】缓冲剂；中和剂；酸味剂；pH调节剂；膨松剂；增香剂。亦用于饮料、配制酒、加工干酪、冷饮、泡菜、非吸湿性粉末果汁。