卡拉胶
标准:食品级
形状:白色粉状
编码:9000-07-1
性状:白色粉末。无臭或微臭。口感粘滑。溶于约80°C水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。
用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。
限量 1.GB2760-96:各类食品,GMP为限。
2.FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豆10(其商品中含有奶油或其他油脂者);加工干酪8,其他一般干酪5;配制婴儿食品,正规的以牛奶和大豆为基料的产品300mg/kg,以水解蛋白质和氨基酸为基料的产品1;熟洋火腿、猪前腿肉(按GMP)。
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