食品级明胶动力100、120、170、210等规格明胶

明胶 （食用明胶）

   Gelatin（Edible gelatin）
含量：99%
CAS 9000-70-8
性状：无色至白色或浅黄色透明至半透明微带光泽的脆性薄片或粉粒；几乎无臭，无味。

      比琼脂的凝固力弱，浓度5%以下时不凝固。通常以10%~15%的溶液形成凝胶。凝胶化温度随浓度及共存盐类的种类、浓度、溶液的ph值等因素而异。溶解温度与凝固温度相差很小，约30℃溶解，

20~25℃是凝固。其凝胶比琼胶柔软，富有弹性，口感柔软。其水溶液长时间煮沸，因分解而性质发生变化，冷却后不再形成凝胶，。明胶溶液如受甲醛作用，则变成不溶于水的不可逆凝胶。
      存在于动物的皮、骨、软骨、韧带、肌膜、鱼鳞等中。
用途：增稠剂；稳定剂；澄清剂；发泡剂。
      明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定性、乳化剂。又为良性电解质，故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块，用做酒类、酒精的澄清剂