食品级无水柠檬酸

无水柠檬酸
无色结晶或白色晶状粉末。
分子式：C6H8O7 　　
分子量：192.1 　
[主要用途] 主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。

还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂 　　
[包装] 　　25公斤袋装、25磅袋装、1000kg袋托盘包装 　　[贮存] 　　避光

、密封、干燥阴凉处贮存。 　　
[质量标准] 　　BP98、E330、USP24、企业标准 　　物化性质： 相对密度

1.542，熔点153℃(失水)，折射率 1.493~1.509 　　无色半透明的结晶或白色

的颗粒,或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、。其

钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适

宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿

空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。