可得然胶 类别 食品蓬松剂
有效物质含量 99(%) 主要用途 添加到食品
增稠剂 可得然胶是一种新的天然多糖类食品胶,具有非常独特的功能性。凝结多糖具有保水性、耐冷冻性、耐热性、粘结性和成膜性等功能,其在食品中重要的作用是用作多种食品的品质改良剂.它在食品中的应用十分广泛且多样化,可以用作食品品质改良剂和低热量、高纤维的食品素材,或用来开发新型食品。凝胶多糖在日本的年需要量很大,其用途和市场在不断扩大,我国目前还没有凝胶多糖生产,应加强对它的生产和应用方面的研究。可得然胶在日本、加拿大等国已有生产,在日本和我国台湾早巳被开发应用于许多食品.
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