AK糖为白色结晶状粉末,无臭,具有强烈甜味,甜味约是蔗糖的150倍,呈味性质与糖精相似,高浓度时有苦味,易溶于水,微溶于乙醇等有机溶剂。AK糖能增加食品甜味,没有营养,口感好,无热量,具有在人体内不代谢、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂),对热和酸稳定性好等。 AK糖为无营养型甜味剂,可广泛用于各种食品,即使像pH3.0的饮料等亦可使用。AK糖是一种健康新型高强度甜味剂。它是一种有机合成盐, 其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没热量。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点,同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用,因此在国际甜味剂市场倍受青睐。安赛蜜作为甜味剂市场极富活力的重要的新型健康产品,正接受用户的选择。