点击图片查看原图
酵母提取物 可以去除异味 增加产品鲜味 抑制太咸 太酸 压制产品臭味
食品领域
由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味，掩盖异味等作用，酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。1、方便面调料0.5—4.0面身0.5—1.5调料包中添加可增强产品的鲜味、醇厚感，提高产品适口性和营养。面身中添加可以改善和提高面饼的口感，增加营养。2、鸡精0.5—4.0有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量，更容易达到标准要求。有效增鲜，使鸡精的香味纯正，口感醇厚、鲜美，提升产品档次。3、食用香精2-15%作为香精基料，提供口感及香气的载体，使香精效果更充分体现4、肉制品0.2—1.0增强色泽；烘托肉风味，掩蔽不良气味；增强产品鲜美感，改善产品肉质原味及醇厚味，提高象真度；改善切片性能；使组织更致密，切面更光滑5、酱卤制品0.6—4.0增强色泽；强化风味，增强产品鲜味、肉质感及厚味，增进食欲。提高了卤水老汤的利用率。6、餐饮火锅0.2—5.0增强鲜美感及醇厚感、掩盖肉腥味7、焙烤食品1.0以内提供风味,改善口感及结构8、膨化食品0.5—5.0协调各种香辛料的香气；平衡各种滋味料的口感；增强醇厚感，丰富味道。9、酱油0.4—1.5掩蔽加工中产生的不良气味，突出产品酱香。协调、平衡滋味，缓和产品直冲感，使口感更自然柔和、醇厚。提高产品氨基酸态氮等质量指标。10、养殖业同时可以运用于禽类、水产、动物饲料等行业，具有提高免疫功能。 净重：5000克/袋 2袋/箱配料：酵母抽提物、麦芽糊精、食品添加剂（谷氨酸钠、5‘-呈味核苷酸二钠）
产品特点：
本品以优质新鲜优质活性酵母为原料，用现代生物工程技术精制而成，是一种安全的食品调味配料，广泛应用于肉类及水产加工食品、各式汤料、调味品、保健食品、体闲食品、面包糕点等。
建议用量：按生产需要适量添加
保质期限：18个月
保存方法：避光、通风、防潮
共0条 [查看全部] 相关评论
