药物别名:失水山梨醇脂肪酸酯
性能:本品为黄色油状液体。溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳,微溶于乙醚、石油醚、能分散于热水中,是高级亲油性乳化剂,具有很强的乳化、分散、润滑作用,可与各类表面活性剂混用,尤其适应与吐温-60,复配使用效果更佳。HLB值4.7,熔点52-57℃。
作用:食品中作乳化剂、分散剂。还可用于医药、化妆品生产中作 W/O 型乳化剂、稳定剂、增塑剂、润滑剂、干燥剂;纺织工业中作柔软剂、抗静电剂、整理剂。石油和涂料工业乳化剂
应用范围及用量:植物蛋白饮料、牛乳、氢化植物油、冰激凌、麦乳精、人造奶油、巧克力、面包、糕点和奶糖,最大使用量为1.5g/kg;在果汁(味)型饮料中最大使用量为0.05g/kg; 还可用于蔬菜和水果的保鲜(涂膜),按生产需要适量使用。
储 运:按无毒、非危险品储运,储运于阴凉、干燥、通风处。
S-80 质量指标:
羟值(mgKOH/g )190~220
皂化值(mgKOH/g )140~160
酸值(mgKOH/g )≤10
水 份( % )≤1.5
HLB值4.3
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