维生素E(Vitamin E)是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产,还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末稍血管扩张,改善血液循环,预防近视发生和发展。
分子式 C29H50O2
性状 黄色至琥珀色接近无臭的澄清粘性溶液。在酸中非常稳定。
用途 营养增补剂。抗氧化剂;用于油脂奶油或使用此类油脂的食品作为抗氧化剂。
质量标准
项目名称 指标(企业标准)
含量 96.0%-102.0%
折射率1.503-1.507
硫酸盐灰分(GT-5) ≤0.1%
砷(以As计,GT-3) ≤3mg/kg
铅(GT-18) ≤10mg/kg
重金属(以Pb计,GT-16-2) ≤20mg/kg
酸度 通过试验
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