维生素B1 维生素B1的作用

【产品名称】维生素B1【产品性状】     维生素B1为无色至黄白色细小晶体，纯品无臭，但一般商品会有米糠样臭味和苦味。【产品特点】1、维生素B1可1:1溶于水，溶于乙醇、甘油，1%水溶液pH为3.13，水溶液于pH2～4时加热亦较稳定，一般在空气中可迅速吸水4%，并因吸湿而缓慢分解着色，遇紫外线则分解。2、维生素B1在较高pH下遇亚硫酸盐和亚硫酸氢盐会迅速降解。因此，在使用这些化合物作为防腐剂的食品，如肉糜，B₁损失较大。【产品功效】1、维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用。2、维生素B1还能促进肠胃蠕动，增加食欲3、维生素B1可以促进成长。【质量指标】（GB14751-93）

项 目	指 标	项 目	指 标
含量(干基) %	98.5～101.5	灼烧残渣 %	≤0.1
溶液的呈色	合格	硝酸盐 %	合格
干燥失重 %	≤5.0	酸碱度（PH）	2.7～3.4
重金属	≤20ppm	/	/