维生素E属脂溶性维生素,有抗氧化、延缓衰老的生理作用。因兼具营养和抗氧化双重功能,维生素E在食品中广泛应用:在油脂、含脂食品中用作抗氧化剂;维生素E醋酸酯则最常用于油脂、保健品和婴儿食品。
维生素E是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。维生素E在人体内作用最为广泛,比任何一种营养素都大,故有“护卫大使”之称。在身体内具有良好的抗氧化性, 即降低细胞老化。
维生素E有很强的抗氧化作用,可防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。提高维生素A的作用;维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂;在200IU的维生素E添加25mcg的硒所做成的维生素E营养补品能提高维生素E的效力。
效用
延缓细胞因氧化而老化,保持青春的容姿;
供给体内氧气,使您更有耐久力;
和维生素A一起作用,抵御大气污染,保护肺脏;
防止血液凝固;
减轻疲劳;
是局部性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药,皆可防止留下疤痕;
加速灼伤的康复;
以利尿剂的作用来降低血压;
防止流产;
有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况;
降低患缺血性心脏病的机会。
外观性状 本品为微黄色或黄色透明的黏稠液体;几乎无臭;遇光色渐变深。 在无水乙醇、丙酮、乙醚或石油醚中易溶,在水中不溶。
含量 98%
用途 营养增补剂;抗氧化剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品,作为抗氧化剂。抗氧化能力虽比BHA、BHT弱,但毒性较低,故被广泛应用。
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