干贝素、干贝素生产厂家、干贝素厂家

一.干贝素英文：Scallops, prime。      干贝素无水分子式：C4H4Na2O4。           干贝素分子量：162.06。干贝素结晶分子式：C4H4Na2O4.6H2O。 干贝素分子量：270.15。                   干贝素CAS：150-90-3二 .干贝素性状：干贝素为白色结晶颗粒，干贝素无气味，干贝素在空气中不潮解；干贝素易溶于水，干贝素不溶于有机溶剂。干贝素水溶液有贝类鲜味，无酸味。干贝素可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。干贝素还可用于合成医药及其他有机合成原料。干贝素说明：谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的盐类都在食品美味方面起到了重要的作用。在这类物质中琥珀酸二钠具有贝类风味的特点，干贝素作为一种复合调味品的重要成份，越来越广泛应用于酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。 干贝素除了可以单独使用外，干贝素还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用，产生鲜味相乘的效果，使它更能起到美味的作用。　　  琥珀酸二钠具有调味效果的同时，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味），增强呈味力，产生好的口感。　　  由于琥珀酸二钠对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥良好作用。　　  琥珀酸二钠溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸，故可以防止食品发酸。　　 三.干贝素应用　　酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。　　1、干贝素应用在酱菜制作当中 　　1）什锦酱菜　溶液180升，添加干贝素450g 　　2)乔头（韭白）　溶液180升，添加干贝素220g 　　3)酱山野菜（山葵）　山野菜液 10kg，添加干贝素30~40g 　　4)应用在腌制酱咸菜当中，原液10kg，添加干贝素50g 　　2、酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性），180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用，并用时，用量是谷氨酸钠的10%~15%，这样会非常美味。 　　3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右，味道会更好。 　　4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入约350~400g的干贝素,特别是和本公司的单福马酸一起使用，结果将会使强烈的刺激性香味得到中和，而且由于单福马酸的作用，可以去掉过剩的酸，而产生完美的酸味。 5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。四. 干贝素【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。干贝素生产厂家，食品级干贝素，干贝素厂家欢迎来电咨询郑州康源化工产品有限公司 电话：0371-53786849 13140015558