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茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。 茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
| 检验项目Examination Item | 指标Spec: | 结果Result | 备注 Remark |
| 外观Appearance | 黄色粉末 Yellow Powder | 合格Conformed | |
| 多酚含量Total Tea Polyphenols % | ≥98.0 | 98.6 | UV |
| 儿茶素含量Total Catechins % | ≥70 | 78.2 | HPLC |
| EGCG含量 Monomer % | ≥ 40.0 | 45.6 | HPLC |
| 咖啡因Caffeine % | ≤1.0 | 0.6 | HPLC |
| 干燥失重Loss After Drying % | ≤6.0 | 1.9 | 103 + 2 ℃ |
| 目数 Mesh Size | 80 Mesh | 合格Conformed | |
| 重金属（以铅计） Heavy metals(Counted By Lead) PPM | ≤ 10.0 | 合格Conformed | |
| 砷 As PPM | ≤ 2.0 | 合格Conformed | |
| 总灰份Ash % | ≤ 0.3 | 合格Conformed | 525 + 25 ℃ |
| 菌落总数Total Bacterial cfu/g | ≤ 1000 | 合格Conformed | |
| 霉菌及酵母菌 Mold & Yeast cfu/g | ≤ 100 | 合格Conformed | |
| 沙门氏菌 Salmonella | 不得检出Negative | 未检出Negative | |
| 大肠杆菌Colibacillus | 不得检出Negative | 未检出Negative |
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