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- 学名：磷酸二氢钾
- 分子式：KH2PO4
- 分子量：136.09
- 性状：无色正方晶系结晶至白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。相对密度为2.338，易溶于水（83.5g/100ml,90℃），2.7%水溶液PH值4.2-4.7。不溶于乙醇。
- 质量标准：
| 指标名称 | GB25560-2010 |
| 外观 | 白色晶状粉末或颗粒 |
| 磷酸二氢钾（以干基计），% ≥ | 98.0 |
| 砷（As），% ≤ | 0.0003 |
| 重金属（以Pb计），% ≤ | 0.001 |
| 氟化物，% ≤ | 0.001 |
| 铅（（Pb），% ≤ | 0.0002 |
| 水不溶物，% ≤ | 0.2 |
| 干燥失重，% ≤ | 1.0 |
| PH值 | 4.2-4.7 |
用途：食品工业中用作膨松剂、缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强剂、发酵助剂等
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
储运：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为二年。
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