β-甘露聚糖酶

β-甘露聚糖是半纤维素的第二大组分，是除木聚糖外分布最广、含量最高的一类半纤维素，广泛存在于植物性饲料原料中，是籽实类植物细胞壁的主要组成成分，由β-1,4-D-甘露糖连接而成。常见饲料原料中β-甘露聚糖含量见表1。

表1. 常见饲料原料中β-甘露聚糖含量

β-甘露聚糖的抗营养作用

1. β-甘露聚糖具有高持水性，可吸收重于自身数倍的水分，溶于水后形成凝胶状，一方面使消化道内容物粘性增加，减少消化酶与营养物质的接触机会，并减慢已消化养分向肠壁扩散速度；另一方面吸收水分后，改变物理性状，减慢了肠道蠕动，影响消化。

2. β-甘露聚糖表层带负电荷，能够吸附Ca²⁺、Na⁺等离子，造成这些物质的代谢吸收障碍，还能与消化酶、胆盐结合，降低消化酶活性，使胆碱呈束缚状态，导致胆固醇等类脂吸收减少，影响脂肪的消化吸收。

3. β-甘露聚糖能够影响胰岛素样生长因子1的合成，抑制胰岛素的分泌，影响葡萄糖和蛋白质代谢，降低生产性能。

4. β-甘露聚糖在畜禽肠道细胞发育不完全或应激情况下，会过度刺激免疫反应，引起不良

免疫反应，造成生长迟缓，体重下降，群体均匀度变差。

酶活定义：

在37℃、pH值为5.5的条件下，每分钟从浓度为3mg/ml的甘露聚糖溶液中降解释放1umol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位（U）。

【产品功能】

有效降解饲料中的甘露聚糖等抗营养因子，释放细胞内营养物质，提高饲料利用率

降解甘露聚糖，解除其对IGF-1和胰岛素的抑制，促进蛋白质的合成，提高瘦肉率

分解产物甘露寡糖可增加动物的免疫能力，改善肠道菌群，提高动物抗病力，提高生产性能

增加非常规蛋白原料的适用范围，降低豆粕使用量，降低配方成本；

稳定饲料产品质量，缩小不同批次原料间质量差异性，提高产品竞争力。

山东隆科特酶制剂有限公司是始建于1976年的专业生产和经营酶制剂的大型企业，是中国发酵工业协会酶制剂专业委员会理事单位，2001年被评为全国酶制剂行业重点生产企业，山东省高新技术企业，公司通过ISO9001质量体系认证，产品通过美国Kosher认证，年设计生产能力5万吨，生产水平居国内同行业领先地位，生产规模居全国同行业第二位。主要生产葡萄糖淀粉酶、中温α-淀粉酶、高温α-淀粉酶、纤维素酶、真菌α-淀粉酶等五个系列二十多个品种。
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