冰淇淋稳定剂EU-200型

 恒宇EU-200型(冰淇淋稳定剂–中价冰淇淋产品的应用)一．配方(%):

恒宇EU-200型	0.50
白砂糖	15.00
玉米糖浆（75%固形物，42ED值）	7.50
全脂奶粉	4.00
椰子油	3.00
麦芽糊精（丰原生化）	7.50
精练棕榈油	0.002
香兰素	0.02
奶油香精	0.02
乙基麦芽酚	0.004
香草	0.07
水	+
总量	100

二、A-100冰淇淋稳定剂特征：适用于中价位的杯类及中价位冰淇淋产品。能使该产品形成软绵的结构，抑制冰晶产生，抗收缩能力强。三、工艺参数①烧料温度80℃，1分钟。②均质温度68℃-70℃，压力16-19mpa。四、该复合乳化稳定剂的执行标准：GB26687－2011