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【化 学 名】食品级柠檬酸钾 含量99%以上
【质量指标】GB14889-94 食品添加剂国家标准
【产品别名】一水柠檬酸钾、食品级枸橼酸钾、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾-水物
【英文名称】Potassium Citrate food grade
【分 子 式】K3C6H5O7·H2O
【分 子 量】324.41
【C A S 号】6100-05-6
【性 能】透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。
【用 途】在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
【包 装】内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
【贮存运输】本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
食品级柠檬酸钾指标：
含量（以干基计）,≥ 99.0 %
酸度或碱度试验 通过试验
砷（As）,≤ 2 mg/kg
重金属（以Pb计）,≤ 5 mg/kg
碘和溴 通过试验 干燥减重,≤ 1.0%
钠(Na),≤ 0.5%
江苏科伦多食品配料有限公司食品级柠檬酸钾销售到全国各地：
江苏： 南京 无锡 徐州 常州 苏州 南通 连云港 淮安 盐城 扬州 镇江 泰州 宿迁
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安徽： 合肥 芜湖 蚌埠 淮南 马鞍山 淮北 铜陵 安庆 黄山 滁州 阜阳 宿州 巢湖 六安 亳州 池州 宣城
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