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苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。
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一、机器的特点：
1、15C是我公司仿手工制作面食产品的机型，占地面积小，重量轻,它吸收国内传统手工制作技术，即运用擀面杖擀面和碾压面团的方式和保证面皮筋性且综合考虑面食的口感而研发
2、结构简单、紧凑，易清洗且不易出故障
3、整机运行稳定，高速运行时噪音低
4、操作安全、简单，面皮从一道至二道、三道，均无需用手送面
5、生产速度快，效率高，各环节都辅以精密电控设备控制
6、生产过程顺畅，不会出现堵面，破酥等现象
7、与食品接触的配件均符合国家食品安全要求。
8、产品的面带经一道压面压成毛坯料，二道压面打击压面，三道压面修平再压，一步步提高筋度和密度，提高口感。
9、本机主控制系统采用三菱PLC控制，点控部分采用进口光电感应器精密控制，自动化程度高。
二、功能说明
1、面皮经过第一道压面，整压出合适厚度面皮，再经过二道（由九支仿手工擀面轮组成）进仿手工擀面方式将面皮擀薄，最后进入三道可调整厚薄将面皮压至所需规格。此操作过程不需用手工送面，安全可靠且使面团更有光泽和韧性，品质更稳定。
2、生产速度、产品大小、皮馅比例、重量可随时变更，调整
3、本设备采用进口高品质PLC微电脑控制，人性化的操作面板，可一键调速，保存配方等功能
三、用途及适用范围：
包子类：法国面包、奶油红豆面包、肉包、菜包、豆沙包、寿桃、刀切馒头等。
饼 类：酥饼、老婆饼、绿豆饼等。
四、主要参数：
型 号：15C三道擀面酥饼机
电 压：220V/380V(见机器铭牌)
功 率：3KW
规 格: 10-100克/个
产 量：0～5000个/小时
主机重量：410kg
主机外型尺寸：3300725X1520mm（包括输送带）
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