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用 途： 用于沙门氏菌前增菌培养。（美国FDA charpter 4）
原 理：蛋白胨和牛肉膏粉提供碳源、氮源、维生素、生长因子；乳糖为可发酵的糖。
乳糖肉汤培养基 配方（每升）：
| 牛肉膏粉 | 3g |
| 蛋白胨 | 5g |
| 乳糖 | 5g |
使用方法1、 称取乳糖肉汤培养基13g，加入蒸馏水或去离子水1L，分装三角瓶，每瓶225ml，121℃高压灭菌15min，备用。2、称取25g样品，加入三角瓶，于35℃±1℃培养24h。3、观察结果。
乳糖肉汤 质量控制： 下列质控菌株接种后于35℃±1℃培养24h结果如下：
| 菌 名 | 菌 号 | 生长状况 | 培养特征 |
| 鼠伤寒沙门氏菌 | CMCC（B）50115 | 良好 | 肉汤浑浊 |
| 伤寒沙门氏菌 | CMCC（B）50071 | 良好 | 肉汤浑浊 |
| 大肠埃希氏菌 | ATCC25922 | 良好 | 肉汤浑浊 |
| 产气肠杆菌 | CMCC(B)45103 | 良好 | 肉汤浑浊 |
贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。
规 格：250g
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