为分析研判全市生产环节食品安全风险，强化风险管控，近日，泉州市市场监管局召开全市生产环节食品安全风险分析会暨抽检不合格高风险食品生产企业培训约谈会。泉州市市场监管局分管领导、县（市、区）市场监管局食品生产监管科（股）室负责人及2023年、2024年多批次抽检不合格食品生产企业负责人参加会议。
会议邀请厦门华测检测技术有限公司专家针对我市多批次抽检不合格的食品生产企业开展专题培训，从生产条件保持、原辅料进货查验、生产过程控制、主要风险管控、产品检验等环节进行指导，提升企业食品安全管控能力。
会上通报今年来全市食品生产环节抽检监测不合格（问题）主要产品类别、项目指标、区域分布特点等情况。针对重点风险结合日常监管提出强化监管对策，要求属地监管部门进一步健全完善食品生产安全风险清单、措施清单和责任清单。
市市场监管局郑添寿四级调研员对多批次抽检不合格食品生产企业进行集体约谈，督促生产企业深刻剖析原因，采取有效措施，逐条整改到位、形成闭环，有效防控食品安全风险。他强调，一要始终高度重视食品安全，增强法律意识，切实落实企业主体责任；二要突出风险防控，对照市场监管总局发布的风险防控清单，精准查找风险点、明确防控措施，长效化常态化抓好风险防控；三要健全不合格产品应急机制，及时召回处置，举一反三抓好整改，避免多批次产品不合格；四要主动对标找差，健全食品安全各项管理制度并有效运行；五要强化人员培训，针对包括即将施行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等标准，提前应对，确保生产的食品合法合规。同时要求属地市场监管部门履行监管职责，坚决落实“四个最严”要求，严抓抽检不合格产品后处理，同时做好示范推广，加强行政指导服务，提升全市食品安全整体水平，有效防范系统性、区域性食品生产安全风险。
稿源：食品生产科
