为进一步消除肉类产品领域食品安全风险隐患，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，保障太原市肉类产品质量安全。10月16日，太原市食安办组织召开全市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动第四次工作调度暨风险会商会议。太原市市场监督管理局党组成员、副局长闫滨出席会议并讲话。市公安局、市农业农村局、市市场监管局相关科室负责同志、六城区食品安全负责同志、相关企业负责人参会。
会议通报了相关工作情况，与会各单位、各部门就专项整治工作的近期情况进行了交流发言。
会议指出，进入秋冬季肉类使用高峰期，各部门要进一步提高政治站位，强化风险意识，做好风险隐患排查工作。统筹抽检力量，强化动物源性基因检测能力，切实消除食品安全隐患。要综合研判各类行为，构成食品安全事件的按食品安全案件进行查处、构成侵害消费者权益的要严格依法保护消费者权益、构成主体责任履行不到位的要问责到市场开办单位。
会议强调，肉类产品安全事关人民群众切身利益，要提升肉类产品违法犯罪专项整治工作成效，切实做好食品安全风险防范工作。
一要全面排查。针对批发市场、综合便民市场、食品小作坊以及肉类连锁使用单位等重点领域开展检查，严厉打击食品添加剂“两超一非”违法行为，督促市场落实好主体责任，严把熟肉制品质量关，强化市场快检工作，做好肉类产品质量把控。
二要全方位全链条查验。严格落实进货查验和索票索证，做好各类手续、票据的真实性核查，严格落实“三查”要求，即：查动物检疫证明、查动物源性基因、查食品标识标签。
三要强化多角度监管。在坚持包容审慎原则的同时，对突破食品安全底线、影响消费者合法权益、危及人民群众生命安全的违法行为要依法查处，要做到全链条整治压力释放到位，确保肉类产品安全形成闭环链。
