2024年7月16日，《白茶感官分级标准样品》（S2021252）国家标准样品评审会在我市茶业协会隆重召开！作为中国白茶的核心产区，福鼎再次成为全国茶人瞩目的焦点，引领着中国白茶品质标准的新航向。
标准样品是实物标准，是国家标准化工作的重要组成部分。《白茶感官分级标准样品》（S2021252）由以下单位共同研制：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建农林大学、福建茶叶进出口有限责任公司、六妙白茶股份有限公司、福建省隆合茶业有限公司、政和县茶业有限公司（中国白茶城）、杭州终维食品科技有限公司、福鼎市茶业协会、政和县茶业发展中心。项目由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院牵头负责。
白茶国家标准样品研制工作2020年开始，2021年根据国家标准化管理委员会《关于下达2021年度第二批国家标准样品研复制计划项目的通知》（[2021]22号），正式立项研制，项目编号：S2021252。研制工作历时四年，每套白茶国家标准样品包含白毫银针（特级、一级），白牡丹（特级、一级、二级），贡眉（特级、一级），寿眉（一级、二级）九个样品。研制过程中，福鼎茶企送样十余家。
白茶国家标准样品是白茶生产和感官品质检验的实物依据，同时作为白茶标准化工作的重要组成部分，可以与白茶文字标准GB/T22291-2017 协同配套，共同促进白茶产业的标准化、规范化高质量发展。
本次评审会聚集了来自全国各地的茶叶专家、学者以及福鼎白茶企业代表。评审组成员为中国检验检疫科学研究院研究员卢行安，中国合格评定国家认可中心正高级工程师何平，中国茶叶流通协会研究员申卫伟，中国农业科学院茶叶研究所研究员林智，福建农业农村厅正高级农艺师苏峰，浙江大学教授龚淑英，福建政和瑞茗茶业有限公司高级农艺师余步贵等七位专家。福鼎市人大常委会主任、茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生，福鼎市人大常委会原主任、市茶业协会党支部书记陈兴华，参加会议。
评审专家组听取了白茶国家标准样品项目研制工作情况汇报，对研制报告、定值报告和标准样品证书等技术文件进行了审查和质询，并对白茶标准样品的原料来源、加工场所、加工设备以及工艺技术等进行现场审评和考察，经研究讨论，一致同意该标准样品通过评审。
新标准的实施将极大提升中国白茶在全球市场的竞争力，促进茶产业的可持续发展。通过科学的感官评价体系，能够有效指导茶农优化种植管理，提升加工技艺，进一步保障和提升白茶的整体品质。
白茶作为中国传统六大茶类之一，以其独特的风味和健康益处深受国内外消费者的喜爱。然而，长期以来，由于缺乏统一的感官分级标准，市场上白茶的品质参差不齐，消费者难以辨识，这不仅影响了消费者的品饮体验，也制约了白茶产业的健康发展。为了解决这一问题，国家相关部门联合行业专家，经过深入研究和广泛征求意见，制定了《白茶感官分级标准样品》（S2021252）国家标准。
《白茶感官分级标准样品》的出台，标志着我国白茶品质评判体系迈向了更加科学化、标准化的新阶段。该标准详细规定了白茶在外观、香气、滋味、汤色及叶底等方面的感官评价指标，为白茶的生产、销售和品鉴提供了权威依据，确保消费者能够享受到统一且高品质的白茶产品。
此次评审会的成功举办，标志着中国白茶标准化工作又迈出了坚实的一步，不仅为白茶行业提供了明确的品质评价准则，也为消费者选择优质白茶提供了依据。同时，这将有助于提升中国白茶的国际竞争力，推动白茶文化的传承与创新。
福鼎，这片孕育了无数优质白茶的土地，以其得天独厚的自然条件和世代传承的制茶工艺，成为本次评审会召开地的不二之选。会议期间，与会代表不仅参与了严谨的标准样品评审，还来到福建品品香茶业有限公司、六妙白茶股份有限公司亲身体验了福鼎白茶从茶园到茶杯的全过程，深刻感受到了福鼎白茶的独特魅力。
在此，我们诚邀所有爱茶人士，共同关注和支持中国白茶的发展，品味每一杯茶背后的匠心与标准，共享茶香！
