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圭亚那拟制订面包和冰淇淋标准

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-05  来源:厦门技术性贸易措施信息网
核心提示:2024年6月28日,圭亚那国家标准局(GNBS)发布咨询文件,拟制订面包和冰淇淋标准。意见征集反馈期2024年9月2日。
  2024年6月28日,圭亚那国家标准局(GNBS)发布咨询文件,拟制订面包和冰淇淋标准。意见征集反馈期2024年9月2日。主要内容:
 
  (1)面包的基本成分为面粉、发酵剂、盐、奶及奶制品、食用油、糖和蜂蜜等,不建议使用黑糖蜜;面包应有弹性,分布有小孔,细胞壁薄;具有新鲜烘焙产品的气味、无异物等感官标准;面包产品标签除包含预包装食品标签要求的内容外,还应有最佳食用日期、批次号、完整的营养信息、全麦面粉的百分比;使用糖蜜或焦糖着色时,应在配料表说明其功能;
 
  (2)冰淇淋及相关产品的一般要求。冰淇淋可使用:乳脂或油脂;甜味剂;调味剂;乳化剂;增稠剂等;冰淇淋中单独使用明胶含量不超过1%;与其他稳定剂混和使用时含量不超过0.5%;明胶与其他稳定剂混合物总含量不超过0.75%;果汁在使用前应进行巴氏灭菌;冰淇淋的微生物要求如下表所示;包装标签:含酒精的冰淇淋必须标识所含酒精的百分比含量;过敏原声明;营养信息必须包含每份所含脂肪、蛋白质和碳水化合物的含量。

项目

限量标准

菌落总数cfu/g

100000

沙门氏菌 /克

不得检出

单核细胞增生李斯特菌/克

不得检出

金黄色葡萄球菌 /克

不得检出

大肠杆菌cfu/g

不得检出

酵母菌和霉菌 /g

10

大肠菌群 /g

10

蜡状芽孢杆菌 /g

不得检出

 
  更多详情参见:https://gnbsgy.org/standardisation/standards-for-public-comments/
 
 
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