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国际食品法典委员会发布鱼中甲基汞抽样计划和标准

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-03  来源:厦门技术性贸易措施信息网
核心提示:2024年5月18日,国际食品法典委员会(CAC)发布《鱼中甲基汞抽样计划和标准》。
   2024年5月18日,国际食品法典委员会(CAC)发布《鱼中甲基汞抽样计划和标准》,其主要内容包括相关术语定义,按批次抽样方法,扩大抽样方法,样品包装和运输,样品封识和标签,样品制备所采取的预防措施,为保证样品分布均匀而采取的研磨方法,样品检测和分析方法,鱼类批次/小批处理等。下表为鱼中甲基汞和总汞检测标准:

鱼种类

最大水平值(mg/kg)

检出限(mg/kg)

定量限(mg/kg)

精度(%)

最小应用范围(mg/kg)

金眼鲷Alfonsino

1.5

≤0.15

≤0.30

≤30

0.82-2.2

马林鱼(所有种类)Marlin (all species)

1.7

≤0.17

≤0.34

≤30

0.95-2.5

橙色鳕鱼Orange roughy

0.8

≤0.08

≤0.16

≤33

0.35-1.04

粉色鳕鳗Pink cusk-eel

1.0

≤0.10

≤0.20

≤32

0.52-1.5

鲨鱼(所有种类)Shark (all species)

1.6

≤0.16

≤0.32

≤30

0.88-2.3

金枪鱼(所有种类)Tuna (all species)

1.2

≤0.12

≤0.24

≤31

0.64-1.8


  更多详情参见:https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FMeetings%252FCX-715-43%252FWorking%2Bdocuments%252Fma43_03_Add.1x.pdf
 
 
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