加拿大批准来自酿酒酵母LALL-LI的脂肪酶用于面包等食品中

核心提示：2023年9月13日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0207号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自酿酒酵母LALL-LI的脂肪酶（lipase）用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化烘焙产品中。