近期，淮南市市场监督管理局对今年2至3月份抽检2批次以上不合格食品经营企业进行了跟踪督查，帮助企业查找原因，督促企业切实整改到位，努力消除食品经营环节安全隐患。
2至3月份市级食品监督抽检中，全市2批次以上不合格食品经营企业11家，发现了22批次食品不合格。在县区市场监管部门对食品经营企业严厉处罚的同时，市局再次对其进行了跟踪督查，督查企业是否找到不合格原因，是否采取了整改措施并整改到位，是否召回不合格食品并进行无害化处理和销毁，是否建立食品安全质量追溯体系等，尽最大努力消除食品安全隐患。经过认真督查，发现少数企业仍然存在一些问题：如进货查验记录中，未如实打印生产日期、索证索票不规范不完整，无法进行有效追溯；特殊食品和临期食品没有设置专区；经营区域内发现有非售卖食品；水果有腐烂现象；对食品从业人员没有进行食品安全培训等现象。
检查后，检查组认真填写《食品经营监督检查结果记录表》，将发现的问题向县区市场监管部门进行通报，要求1个月内整改到位，并撰写、上交整改报告。同时，与企业食品安全管理人员、负责人一起分析、查找不合格原因，讨论有效的整改措施，促使不合格项目符合食品安全国家标准。
