7月4日，云南省市场监督管理局发布第27期食品安全监督抽检信息。近期，该局在组织的食品安全监督抽检中，发现了7批次不合格蔬菜制品和食用农产品。
其中，2批次蔬菜制品检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定，分别为：香格里拉市南素商贸有限公司生产的酸腌菜、禄丰宏芳经贸有限公司生产的酸腌菜（盐渍菜）。
防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超过1。
还有5批次食用农产品不合格，分别为：隆阳区鲜美水果店销售的沃柑检出丙溴磷残留量不符合食品安全国家标准规定；禄丰县金山镇兰芬蔬菜外摊销售的芹菜（白芹菜）检出毒死蜱残留量不符合食品安全国家标准规定；武定县王王蔬菜店销售的芹菜（西芹菜）检出毒死蜱残留量不符合食品安全国家标准规定；永仁好又多百货有限公司销售的、来自永仁古城内（杜立峰）的小黄姜检出镉（以Cd计）检测值不符合食品安全国家标准规定；南华县龙川镇梅艳鲜鱼店销售的、来自昆明华潮水产批发市场的泥鳅检出恩诺沙星残留量不符合食品安全国家标准规定。
丙溴磷具有触杀和胃毒作用，无内吸作用，是专用于杀灭刺吸式口器害虫的超高效有机磷杀虫剂。毒死蜱又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，柑中丙溴磷残留最大限量值不得超过0.2mg/kg；毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，姜中镉（以Cd计）的最大限量值为0.1mg/kg。食用农产品中镉（以Cd计）检测值超标的原因，可能是由于其生长过程中富集环境中的镉元素导致。
恩诺沙星具有广谱抗菌作用，被广泛用于畜禽、水产等细菌性疾病的治疗和预防。《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中的最大限量值为100μg/kg。
对抽检中发现的不合格产品，企业所在地市场监管部门已依法开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施及时控制风险；查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因，对违法行为依法处理；核查处置工作完成后及时向社会公开。
云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 2022年第27期不合格样品信息
（来源：云南省市场监督管理局）
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