2022年4月28日，秘鲁国家农业卫生局发布2021年初级食用农产品中化学残留及污染物监测报告。其中，针对植物源性初级食用农产品共抽样3762个，化学污染物检测中995个样本不符合要求，主要不合格产品为辣椒、黄胡椒和番茄等，主要不合格原因为：（1）农药残留，包括毒死蜱（黄胡椒、豌豆、西兰花）、氟虫腈（黄胡椒、西兰花、生菜）等；（2）重金属：铅（黄胡椒、豌豆、西兰花）和镉（黄胡椒、西兰花、洋葱）；（3）霉菌毒素：藜麦中的黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素（B1+B2+G1+G2）；微生物污染物检测中284个样品不符合要求，主要不合格产品为藜麦、菜豆和红薯等，主要不合格原因为霉菌（菜豆、蚕豆、扁豆）。针对动物源性初级食用农产品共抽样1062个，化学污染物检测中12个样品不符合要求，主要不合格产品为生牛奶，主要不合格原因为：（1）兽药残留，包括盐酸强力霉素（生牛奶）、恩诺沙星及环丙沙星（鸡肉）、三氯苯达唑砜（生牛奶）等；（2）重金属，包括镉（鸡肉）、铅（生牛奶、猪肉）等；微生物污染物检测中602个样品不符合要求，主要不合格产品为生牛奶，主要不合格原因为嗜中温需氧菌（牛肉、鸡肉、猪肉、鸡蛋和生牛奶）、大肠杆菌（牛肉、鸡肉和猪肉）、大肠菌群（生牛奶）。
