5月6日，有博主发布一则关于“暗访百果园”的视频，视频中提到涉事门店把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问，继续售卖，对于总部禁止销售隔夜水果的要求也熟视无睹，同时还存在小凤梨当大凤梨售卖，鱼目混珠，欺骗顾客的行为。
（来源：百果园官方微博）
7日凌晨，百果园在官方微博上发布致歉声明称，经查，涉事门店存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果、故意躲避总部检查相关问题。
声明中，百果园提出了整改措施，具体如下：
一、基于该视频，已经制作成课件，对全国门店进行下发宣导并组织学习。同时，以各区域为单位，各区总为第一责任人，对全国各门店经营与品质管理进行再度检查。
二、对涉事门店，目前我们已按照公司加盟店管理办法要求停业整顿，并责令加盟商对涉事门店员工进行停职再教育，期间对门店经营规范再学习，考核通过后方可上岗。
三、按照公司规章制度，对片区督导，未尽到对所在片区门店的督查与管理责任，记大过一次。对区域负责人，未尽到管理落实与培训责任，给予警告处分并要求整改到位。
四、进一步强化门店SOP作业培训，提升门店全员对鲜度管控意识，严格按照公司标准执行，并升级门店吧台、冷柜等操作区的监控管理。
五、加强督导、督察及神秘客不定期对门店进行果品鲜度检查和指导，及时纠正门店在经营当中的不规范操作，严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
