防范化解风险，坚决守住食品安全底线，市监君开展了“守底线、查隐患、保安全”专项行动，对校园、餐饮店、食品销售单位等进行逐一查，力保全区食品安全。
2022年2-6月，食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动在全国范围内开展，维护“全域全年”食品安全！
顺德区市场监管局坚持问题导向、以点带面，全面深入排查食品安全风险隐患，从以下7个重点项目入手，强化整改落实，切实维护群众“舌尖上的安全”——
（一）聚焦食品生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业和消费量大的重点品种，排查进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等方面存在的风险隐患。
（二）聚焦连锁销售企业、连锁餐饮企业，同步排查总部（总店）、配送中心、各门店食品安全主体责任落实情况和食品安全风险隐患。
（三）聚焦网络订餐、生鲜配送等领域，线上线下同步排查食品交易第三方平台提供者、入网商家及线下门店存在的食品安全风险隐患。
（四）聚焦校园食品安全，排查学校食堂和供餐单位、校园周边食品经营者存在的食品安全风险隐患。
（五）聚焦湿粉类食品生产经营，持续排查湿粉类生产经营者食品安全风险隐患，强化湿粉类食品米酵菌酸中毒风险防控。
（六）聚焦餐饮服务重点环节，排查经营活体河豚鱼和野生河豚鱼、自泡酒、超范围超限量使用食品添加剂及非法添加非食用物质、餐饮环节购进进口冷链食品原料来源不清晰和未录入“冷库通”的食品安全和疫情防控风险隐患。
（七）聚焦特殊食品经营单位，排查经营的特殊食品未按规定注册或备案、产品来源不清、标签虚假夸大宣传等食品安全风险隐患。
专项行动开展以来，顺德区镇两级市场监管部门共检查相关经营主体534户次，排查发现风险隐患23个并全面落实整改。
其中，陈村市场监管所在3月10日立案查处了一家企业，该企业食堂承包给第三方，并涉嫌在无配送资质的情况下非法从事配餐经营活动，存在较大食品安全隐患。
情况是怎么样的呢？
一起来看看吧！
陈村市场监督管理所通过前期摸排及村居网格员提供的线索，对陈村镇广隆工业区内某企业进行突击检查。
执法人员现场发现，该企业食堂有5名工作人员正在进行饭盒打包工序。食堂加工场所环境卫生较差，地面湿滑情况严重，仓库内的食品放置混乱，防鼠设施缺失，大量用于配餐的一次性饭盒以及一批用于配送的保温箱随意堆放在地上，卫生情况恶劣；而该食堂使用的配送车辆为改装车辆，无温控设施、无消毒记录，无法保障餐食在运输过程中的卫生和安全。此外，执法人员还在厨房发现一箱已明显发芽的土豆。
该企业食堂餐饮加工场所存在严重的食品安全隐患，涉嫌违反了未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的规定。
执法人员在进一步调查中发现，该企业食堂承包给第三方，第三方单位涉嫌以企业食堂为幌子，向其他单位食堂非法从事配餐活动。执法人员当即对当事人厨房用品等违法经营工具采取行政强制措施，并对涉嫌未取得食品经营许可从事食品经营活动的非法配餐单位以及为其提供经营场所的企业食堂一并立案查处。
