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日本拟发布大豆肉有机农业标准草案
发布日期:2022-01-13 来源:海关总署
核心提示:2021年12月14日,日本农林水产省公布大豆肉作为肉类替代食品的日本有机农业标准(JAS)草案,同日获批准,将在一两个月内颁布。
2021年12月14日,日本农林水产省公布大豆肉作为肉类替代食品的日本有机农业标准(JAS)草案,同日获批准,将在一两个月内颁布。主要内容包括:(1)规定不使用动物原料,大豆蛋白含量在10%以上;(2)调制大豆肉制品仅允许使用来自动物鸡蛋、牛奶和调味料,大豆蛋白含量至少为1%;(3)大豆肉食品和调制大豆肉制品的共同要求:须加工后具有肉样特征,表现出颗粒感和纤维感,成肉末和切片状;(4)产品包装须显示JAS标志,标明“无肉”字样。
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