近日，汇总了2021年10月市场监管总局发布的食品抽检情况。以发布日期统计，10月市场监管总局发布2期食品不合格情况的通告，共有12批次食品检出不合格。
统计显示，不合格样品涉及炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、食用农产品、蔬菜制品、水产制品、水果制品7大类。其中，以水果制品和食用农产品的不合格数量最多，均为3批次。
7大类不合格样品数量
进一步统计发现，不合格样品检出农兽药残留超标问题、生物毒素问题、食品添加剂使用问题、有机污染物污染问题、质量指标不达标问题、重金属污染问题六大类。
不合格样品检出的问题
其中，因食品添加剂使用问题而检出不合格的样品数量最多，有5批次，涉及亮蓝、苋菜红、山梨酸及其钾盐等指标。食品添加剂做为能改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，其使用应该遵循《食品添加剂使用标准》的规定。产品中检出食品添加剂使用问题，可能是在生产加工过程中使用食品添加剂未准确计量，也有可能是使用了复配添加剂，造成某种食品添加剂含量升高；还有可能是为了增加产品的口感、色泽、保质期等，而加大使用量或者超范围使用等。
另外，在10月公布的抽检信息中，有8批次来自电商平台，占所有不合格样品的近七成。其中，淘宝4批次、天猫3批次、拼多多1批次。
来自电商平台的不合格样品数量
对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。
