根据国家市场监督管理总局（下称“市场监管总局”）发布的食品不合格情况的通告，对2021年第三季度的食品抽检情况进行了汇总。根据发布日期统计，2021年7-9月市场监管总局共发布了11期食品抽检信息，共公布了92批次不合格食品，比2020年第三季度的73批次增加26%。
7月公布的不合格食品数量最多
按照发布日期，统计了2021年7-9月市场监管总局公布的不合格食品数量。统计显示，7月公布的不合格食品数量最多，有47批次。
2021年7-9月市场监管总局公布的不合格食品批次数量
19大类检出不合格样品 食用农产品最多
从类别上看，不合格样品涉及茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品等19大类。其中，食用农产品检出不合格样品数量最多，有40批次。
不合格食品涉及的类别和批次数量
农兽药残留、微生物污染两大问题突出
统计还显示，不合格样品检出农兽药残留、微生物污染两大问题突出，此外，还有部分食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题、有机污染物污染问题、质量指标不达标问题、质量指标与标签标示值不符问题、重金属污染问题。
不合格样品存在的问题
其中，检出农兽药残留问题的不合格样品最多，有36批次，涉及克百威、灭蝇胺、啶虫脒、克百威、毒死蜱、恩诺沙星、氟虫腈、三唑磷等指标。产品中农兽药残留超标，主要是因为农药兽药不合理不规范的使用导致，例如：为快速控制虫害，加大用药量；未遵守采摘间隔期规定；不得添加药物的违规使用等。
另外，微生物污染问题位居第二，有24批次，涉及霉菌、大肠菌群、菌落总数等指标。食品受微生物污染，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。食品中检出微生物污染，可能是原料或包装材料受到微生物污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。因此，生产企业及销售单位等需从生产、运输、销售等各个环节把关，加强各方面管理，才能保证产品的质量。
对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。
