近期中山市天气以湿热为主，河粉、肠粉、米线、粿条、濑粉等湿米粉，隔夜发泡的银耳和木耳等，极易受椰毒假单胞菌污染，引起米酵菌酸毒素中毒。每年米酵菌酸中毒事件时有发生，如2020年黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件，一次家庭聚餐导致8人不幸身亡。
为进一步督促湿粉类生产经营者落实食品安全主体责任，消除食品安全风险，防范食物中毒事件发生。近日，全市市场监管部门全面开展“湿粉统一查”专项行动。
此次“湿粉统一查”行动是在前期工作的基础上，保持高压态势，深入湿粉类食品生产企业、商场超市、农贸市场、餐饮单位、相关小作坊等开展督导检查。
重点检查许可情况、产品来源、检验报告、保质期等，并督促相关负责人落实好食品标签标识和食品贮存工作，对经营非密封包装的湿粉类产品档口开展宣传教育。
截至目前，全市市场监管部门共检查湿粉类食品生产企业8家，餐饮单位363家，发出责令改正通知书26份，整改问题26个，发现过期问题湿粉类食品11公斤，执法人员已现场销毁处理。
“夜查”湿米粉来啦！
根据湿米粉生产企业“夜晚生产、凌晨出货”的特点，下阶段，市市场监管局将在夜间开展“湿粉统一查”行动，突击检查夜间生产的湿米粉企业，及时排查安全隐患，确保湿米粉食品新鲜安全。
消费提醒
市市场监管局提醒广大市民，为预防米酵菌酸毒素中毒，选购湿米粉等食品时必须查看保质期，家庭制作要注意冷藏储存和当天食用完。
如发生疑似中毒，应立即停止食用，尽快催吐，并及时送医院救治。食品安全投诉举报电话：12345或12315。
