近日，汇总了2021年7月市场监管总局发布的食品抽检情况。根据发布日期统计，7月市场监管总局发布4期食品不合格情况的通告，共有47批次食品检出不合格。
统计显示，不合格样品涉及炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、特殊膳食食品、调味品、饮料、婴幼儿配方食品、茶叶及相关制品18大类。其中，食用农产品检出不合格数量最多，有15批次，不合格原因涉及农兽药残留和重金属污染问题。
18大类不合格样品数量
统计中发现，不合格样品共检出七大问题，涉及农兽药残留超标问题、食品添加剂超范围超限量使用问题、微生物污染问题、质量指标不达标问题、质量指标与标签标示值不符问题、重金属污染问题、有机污染物污染问题。
不合格样品涉及的问题
不合格样品中，检出微生物污染和农兽药残留超标问题的样品共有31批次，占所有不合格样品的六成。其中检出霉菌、大肠菌群、菌落总数等微生物污染问题最多，涉及甘草杏、方便面、酱油、即食海蜇丝、风干牛肉等。食品受微生物污染，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。食品中检出微生物污染，可能是原料或包装材料受到微生物污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。
另外，公布的不合格样品中，有29批次来自电商平台，占所有不合格样品的六成。其中，淘宝12批次、天猫9批次、京东8批次。需要注意的是，这些不合格食品中，有6批次样品并非标称的生产企业生产，其中有2批次判定为假冒，有3批次为经营商或者委托商自行分装或生产，还有1批次标称生产企业与实际生产企业不符。
出自网售的不合格样品数量
对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。
