近日，中山市发生了一起因食用苦葫芦瓜引起多名工人中毒的食源性疾病事件。监管哥在此提醒广大市民，苦葫芦瓜有毒，千万不能吃！
葫芦瓜分类
葫芦瓜，又名葫芦、瓠瓜等。葫芦瓜通常味甜，其营养丰富，肉质细嫩，非常适合当作蔬菜食用。苦葫芦瓜是葫芦瓜在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响，发生变异，变成携带毒素的苦葫芦瓜。
食用苦葫芦瓜中毒有什么表现？
苦葫芦瓜中含有碱糖甙毒素，是一种植物毒素，加热后不易被破坏，误食数小时（潜伏期一般为 0.5～7小时）后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状；严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等类似于中毒的症状。
如何防范食用苦葫芦瓜中毒？
由于苦葫芦瓜与正常葫芦瓜在外形上不容易鉴别，常因此引发食物中毒。人们在购买葫芦瓜时，可将葫芦瓜瓜蒂部分切开，用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，煮熟的葫芦瓜如发现有苦味应立即停止食用，连同锅里的其它食物都弃掉，以防食物中毒。
如果不慎误食用苦葫芦瓜，一旦出现恶心、腹泻等症状，应立即到医院接受治疗。
眼下正是葫芦瓜上市的季节，在此提醒广大消费者：
苦葫芦瓜有毒，千万不能吃！集体单位食堂加工制作葫芦瓜时，谨防有“苦葫芦瓜”混入而引起食物中毒。
