3月5日，江苏省市场监督管理局公布，近期该局完成省级食品安全监督抽检任务893批次，涉及粮食加工品、肉制品、乳制品、餐饮食品、糕点、罐头、水产制品、炒货食品及坚果制品、饼干和食用农产品。其中抽样检验项目合格样品883批次、不合格样品10批次。
6批次食用农产品检出不合格
不合格样品中，有6批次食用农产品检出不合格。其中，宿迁市宿豫区纪家铺子蔬菜店销售的韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
还有，宿迁市宿豫区海品海鲜水产商行销售的虾蛄检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉是食品中最常见的污染重金属元素之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）规定，甲壳类鲜、冻水产动物中镉的最大限量为0.5mg/kg。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
此外，还有不合格样品为：苏州张家港市杨舍泗港万虎水产摊销售的鳊鱼检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定；镇江丹阳市开发区文泽水产商行销售的小黄鱼检出氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。还有南通市钟秀农贸市场宋伟杰销售的1批次梭子蟹和1批次河虾也检出不合格。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。
氧氟沙星是一种广谱抗菌药。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告 第2292号）中规定，在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和诺氟沙星4种兽药。
糕点、餐饮食品检出微生物污染问题
不合格样品中，有1批次糕点和2批次餐饮食品检出微生物污染问题。其中，徐州市丰县昂瑞烟酒店在（淘宝）网店销售的黑米粗粮蛋糕（0添加蔗糖蒸蛋糕）检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
还有，南京市雨花台区众荟餐饮店使用的小碗和碟子检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮）具（发酵法、纸片法）不得检出大肠菌群。餐饮具大肠菌群超标的原因，可能是包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染。
除上述产品外，还有1批次炒货食品及坚果制品检出不合格，为：盐城市射阳县家乐购超市销售的标称安徽省巢湖市凤凰食品有限公司生产的多味花生检出酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，依法查处违法行为，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，及时将相关情况向社会公开。
