1月8日，海南省市场监督管理局公布了今年首期食品抽检信息，该局组织抽检食用农产品、餐饮食品等6大类食品共524批次，其中合格样品516批次，不合格样品8批次。
5批次食用农产品检出不合格
不合格样品中，有5批次食用农产品检出不合格。其中，儋州那大万鑫农贸市场吴秀阁蔬菜摊销售的小白菜检出啶虫脒不符合食品安全国家标准规定。
啶虫脒是一种具有触杀、渗透和传导作用的新型广谱低毒杀虫剂。《GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，啶虫脒在普通白菜中的最大残留限量为1mg/kg。
另外4批次不合格样品为：海口美兰陈记海鲜行销售的车螺、沙包螺检出氯霉素、恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；海口琼山冯菊珍水产品摊销售的小海白螺、芒果螺检出氯霉素不符合食品安全国家标准规定。
氯霉素是一种广谱抑菌剂，农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中将氯霉素列入禁止使用的药物。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用氯霉素的动物性食品会对人体造成危害。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中规定，恩诺沙星在其他动物（牛、羊、猪、兔、家禽、鱼除外）的肌肉中的最大残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的水产品，对人体健康有一定影响。
2批次餐饮食品检出不合格
不合格样品中，有2批次餐饮食品检出不合格。其中1批次为：陵水椰林长福农家乐餐饮饭店销售的金鼓鳗鱼检出呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。
呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合后相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中规定，硝基呋喃类药物及其代谢物为禁止使用的药物，在动物性食品中均不得检出。
另1批次为：东方城东抱罗粉店销售的河粉检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。
1批次水产制品检出镉超标
不合格样品中，有1批次水产制品检出镉超标，为：三亚立才红亚红购物超市销售的标称湖南省龙腾食品有限公司生产的燕尾鱼（规格：45克/袋）检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。水产制品中镉超标的原因，可能是水产品生长过程中对环境中镉元素的富集。
对抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。
