9月9日，江苏省市场监管局公布，近期该局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务499批次，涉及饼干、糕点、炒货食品及坚果制品、食用农产品、罐头、酒类、粮食加工品、蔬菜制品及饮料等食品。其中不合格样品12批次，涉及饮料、食用农产品、糕点、炒货食品及坚果制品、酒类5大类。
4批次食用农产品检出不合格
不合格样品中，有4批次食用农产品检出不合格。其中，2批次样品检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：苏州市相城区元和吴显凤水产摊销售的皮皮虾、苏州市相城区元和朱建成水产店销售的皮皮虾。
镉是食品中最常见的污染重金属元素之一，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定甲壳类鲜、冻水产动物中镉的限量为≤0.5mg/kg。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
还有，苏州市相城区陆慕金海港水产摊销售的鳊鱼检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定，鱼（皮+肉）中恩诺沙星应≤100μg/kg。摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝损害。
另外，苏州市相城区渭塘湖北好又多超市渭西店销售的黄豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
4-氯苯氧乙酸钠（4-CPANa）俗称防落素，是农业生产中常用的植物生长调节剂。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）》中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
糕点检出食品添加剂问题
不合格样品中，有2批次糕点检出食品添加剂问题，为：徐州冠瑜食品有限公司生产的炭烧面包和岩烧乳酪·酱烤片面包2批次产品检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）及防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定糕点中脱氢乙酸及其钠盐不超过0.5g/kg。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。
3批次炒货食品及坚果制品检出不合格
不合格样品中，有3批次炒货食品及坚果制品检出不合格。其中，2批次样品检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：盐城市射阳县合德镇鲜之味食品店销售的滦县顺良食品厂生产的五香花生米、盐城市欧尚生活超市滨海加盟店销售的标称香港达奇贸易有限公司委托山东华博食品有限公司（分装）生产的酱香花生（裹衣花生）。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。过氧化值一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
还有，盐城市滨海县东坎街道添利茶小萌食品店销售的标称浙江恒泰食品有限公司生产的牛肉味豌豆检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
酒类产品检出酒精度不合格
不合格样品中，有2批次酒类产品检出酒精度不合格，分别为：淮安市涟水县高沟镇苏果超市加盟店销售的标称通化恒通酒业有限责任公司生产的焱森人参酒、淮安市涟水县高沟镇苏果超市加盟店销售的标称南京豪富酒业有限公司委托沈阳市润香坊酒厂生产的人参酒。
酒精度表示酒中含乙醇的体积百分比，也就是俗称的酒的度数。造成酒精度不合格的原因，可能有：生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差；包装不严密造成酒精挥发；生产企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒；这与企业生产工艺控制不严有关。
除上述产品外，还有1批次饮料检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，为：南通市如皋市新华天然饮用水厂生产的华源饮用水。
针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
