8月17日，河北省市场监督管理局公布了3批次食品不合格情况，涉及淀粉及淀粉制品，糕点，食用油、油脂及其制品各1批次，均检出食品添加剂问题。
不合格淀粉及淀粉制品为：卢龙县佳洋食品有限公司生产的蕨根粉丝（生产日期/批号：2020/4/20）检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。根据《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号）》规定，粉丝 、粉条中硫酸铝钾、硫酸铝铵等膨松剂需按生产需要适量使用，铝的残留量≤200mg/kg（干样品，以Al计）。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。
不合格糕点为：河北鼎仙粮油有限公司生产的小磨香油（生产日期/批号：2020/4/14）检出乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。
乙基麦芽酚是允许使用的食品用合成香料，是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。因其能使食品中原有香味得到调和、改良和提升，常被作为增香剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，植物油脂不得添加食品用香料、香精。
不合格食用油、油脂及其制品为：巨鹿县祥祯副食门市销售的标称河北玉金糕点厂生产的蜂蜜红枣蛋糕（生产日期/批号：2020/1/1）检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。
河北省市场监督管理局已责成相关设区市市场监督管理部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。如发现食品安全违法行为，请拨打热线“12315”进行投诉或举报。
